编者按

在中国，吃是大事。从古代的“民以食为天”到现代的“唯有美食与爱不可辜负”，美食始终是中国老百姓生活中永恒不变的热门话题。

作为一座年轻的网红城市，美食已成为了长沙的“流量密码”，以文和友、茶颜悦色为代表的网红餐饮品牌可以说是长沙美食的标签，但“新生代”崛起的速度不容小觑。坐落于长沙老城区的八一桥附近，就诞生了一家既有美食味、又有潮流范的“不炭白烧烤”。

舌尖上的“不炭白”

文/张晶晶

长沙是我国特大城市之一，别称星城，古称潭州，是湖南省的政治、经济、文化、交通和科教中心，也是著名的山水洲城、快乐之都、世界媒体艺术之都，更连续12年被评为中国最具幸福感城市。

我眼中的长沙是一个独具魅力的城市，她不同于北上广深的都市化，也不同于丽江三亚的商业化，而是更有一份简单的烟火气和市井气，而正是这份烟火气和市井气，催生了长沙城的夜文化，也催生了数不胜数的食肆。

寻味“不炭白”，是内心最真实的渴望。每当月上梢头，沉寂许久的胃又蠢蠢欲动，心里只想着大快朵颐一番，不论是冰爽可口的啤酒还是汤汁红亮的花甲，更遑论肉质Q弹的酸菜鱼和朴实无华的猪油拌粉，只叫人食指大动，欲罢不能。

寻味“不炭白”，是味觉最真实的需求。民以食为天，在一天的奔波劳碌下，只想用美食慰藉空泛的嘴巴。当卤水浸透了毛豆的每一寸，烧烤的味道是那样灵动，话梅小番茄酸甜喜人一口爆汁，让人惊奇得无以复加。

寻味“不炭白”，是人间至味在清欢。不似满汉全席般繁杂，人世间真正的好滋味是淡雅的欢愉，邀三五好友举杯共庆，在前面种种菜品的铺垫之下酒酿豆花完成了最后的升华，豆制品本身自带的滑嫩口感加上桂花点缀给人一种忽如一夜春风来的感觉，瞬间侵占味蕾，豆香、酒香、桂花香……香味在口腔掀起了一阵巨浪，而后逐渐归于平静。

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，一代又一代人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。

中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养”，寻味“不炭白”，就是一次寻觅真我的旅程，正如店名那样，世间纷扰，保持真我，一箪食，一瓢饮，聊复得此生。

本文图片由不炭白烧烤提供

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